Ristet makrel med nudler og blomkål
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
VerdensKassen til 1 person i 4 dage
VerdensKassen til 2 personer i 3 dage
Uge 2012 - dag 1
Sæt vand til nudler over at koge, gerne i en elkedel. Rist sesamfrøene på en tør, varm pande i 1-2 minutter.
Makrel
Tjek makrelfileterne for ben. Rids skindet med en skarp kniv og steg dem med skindsiden nedad i lidt olie på en varm pande. Tryk dem godt ned mod panden med en paletkniv til at starte med, så skindet bliver sprødt og gyldent over det hele. Lad dem stege næsten færdige på skindsiden, ca. 5-6 minutter. Tag panden af varmen, vend makrelfileterne og lad dem stege færdig på eftervarmen. Krydr med salt og peber.
Nudler
Kog nudlerne møre i kogende, saltet vand, 3-5 minutter. Hæld vandet fra dem.
Blomkål
Del blomkålen i mindre buketter og rist den i lidt olie på en varm pande. Hak ingefær og kom den ved efter et par minutter. Tilsæt derefter honning og soja. Kom nudlerne ved, vend rundt og smag til med limesaft eller eddike.
Servering
Servér makrellen med nudler til og drys med sesam.
