Ristet seitan med frisk sauerkraut og råstegte kartofler
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Vegetarkassen
Uge 1512 - dag 4
Skær seitan i tynde skiver og kom den i et fad.
Rør evt. knust hvidløg, fint hakket chili og lidt soja fra pakken, og lidt olie sammen.
Vend seitan med marinaden og lad den trække deri 30 minutter.
Snit imens spidskål fint og kom den i en stor skål.
Drys 1 spsk salt over og kram det ”brutalt” ind i kålen med hænderne.
Varm eddike op med sukker eller honning, tilsæt
spidskommen og afkøl lidt inden du hælder lagen over kålen.
Lad den trække til retten er færdig.
Skur kartoflerne og skær dem i tern på 2x2 cm. Steg dem gyldne og møre i rigeligt olivenolie og krydr godt med salt og peber.
Steg seitan sprød og gylden i olie, 2-3 minutter på hver side. Gem lagen, den kan bruges igen.
Servér ristet seitan med frisk sauerkraut* og stegte kartofler og top med spirer, vendt med lidt olie, soja og eddike.
*Hvis du har mere sauerkraut tilbage, kan du gemme det i en beholder med låg, på køl. Det kan holde sig en uges tid.
