Rodfrugter i wok (eller på pande)
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 rød chili
-
3 spsk. soja
-
250 g selleri
-
150 g persillerødder
-
1 skalotteløg
-
150 g gulerødder
-
2 spsk. jordnøddeolie
-
1-2 fed hvidløg
Sådan gør du
Alle rodfrugter kan tilberedes på denne måde. Skræl, skyl og riv rodfrugterne i strimler på et mandolin eller råkostjern, eller skær dem i meget tynde strimler med en kniv.
Kom olie på en varm pande og tilsæt hakket chili, hvidløg og
skalotteløg. Tilsæt rodfrugterne og rist dem 1-2 min. ved stærk varme, uden at de bliver sorte. Tilsæt soja og servér sammen med nudler eller ris.
