Rødbedesovs
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 spsk. maizena
-
1 stjerneanis
-
1 spsk. citronsaft
-
25 g smør
-
1/2 kanelstang
-
200 g rødbeder
-
10 peberkorn
Sådan gør du
Skræl rødbederne, skær dem i passende stykker, og pres saften ud i en saftcentrifuge. Kom 2½ dl rødbedesaft i en
lille gryde sammen med krydderierne. Lad det koge ca. 10 min.
Rør maizenaen ud i lidt vand og pisk det i rødbedesaften. Kog sovsen igennem og sigt den tilbage i gryden. Pisk små tern af smør ned i sovsen for at afrunde smagen. Smag til med citronsaft, salt og peber. Rigtig god til hvid fisk.
