 Sådan gør du:
Kog peberkornene 10 min. i lidt vand for at mildne pebersmagen. Tør dem og knus dem groft. Vask og børst skorzonnerrødderne under rindende vand, skræl dem
og læg dem straks i koldt vand med citronsaften.
Skær rødderne i skrå stykker på ca. 5 cm, og kog dem møre i lidt vand med salt, 2-3 min. Tilsæt knust peber og skorzonerrødder til en bechamelsovs, smag til med salt og citronsaft, og servér f.eks. til dampet fisk.
|
Det skal du bruge:
800 g skorzonerrødder
1/2 citronsaft
10 sorte peberkorn
bechamelsauce
|