Rødfisk med citrus
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
Forvarm ovnen til 200 grader.
Skræl kartoflerne og skær dem i skiver. Skær 2 fed hvidløg i skiver. Vend kartofler og hvidløg med olivenolie, salt og peber, og kom dem på en bradepande med bagepapir på. Bag kartofler og hvidløg i ovnen i 20 minutter, til de er gyldne.
Skær fisken ud i 4-6 stykker. Riv skallen af citronen og pres 2 fed hvidløg. Skær dybe riller i skindet og gnid citronskal og hvidløg ind i rillerne.
Skær gulerødder og/eller broccoli i mundrette stykker. Varm 2 spsk. smør op i en gryde. Tilsæt gulerødder og/eller broccoli samt salt og peber, og lad det sautere i 5 minutter. Hæld grøntsager og smørsauce i et ildfast fad og læg fisken ovenpå. Stil fadet i ovnen og steg i 12-15 minutter.
Tag fadet ud af ovnen, læg et stykke bagepapir over og lad fisken trække, så den kan samle sig og saften trække ind i grøntsagerne. Drys med lidt salt og peber ved servering.
