Røget kuller med sprød salat, kartofler og grønne bønner
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1/4-½ sommerhvidkål
-
½ salathoved
-
150 g nye kartofler (kogt på dag 1)
-
1 citron
-
1 pakke røget kuller (200 g)
-
1 spsk. olivenolie
-
havsalt og peber
Sådan gør du
Salat
Skyl sommerkål, salat, løg med top, tomater og bønner og afdryp.
Nip bønnerne og damp dem i 2 dl kogende letsaltet vand under låg i 3 minutter. Afkøl i koldt vand.
Snit kålen i strimler og pluk salaten i mindre stykker. Vend begge dele sammen og kom det op på et fad.
Skær løg og top i tynde ringe og tomaterne i tern. Skær de kogte kartofler i skiver. Fordel bønner, kartofler, tomater og løg over salat og kål.
Dressing
Nip bønnerne og damp dem i 2 dl kogende letsaltet vand under låg i 3 minutter. Afkøl i koldt vand.
Snit kålen i strimler og pluk salaten i mindre stykker. Vend begge dele sammen og kom det op på et fad.
Skær løg og top i tynde ringe og tomaterne i tern. Skær de kogte kartofler i skiver. Fordel bønner, kartofler, tomater og løg over salat og kål.
Dressing
Rør en dressing af citronsaft, sennep, salt, peber og olivenolie. Fordel dressingen over salaten og vend sammen.
Røget kuller
Skær den røgede kuller i tynde skiver med en skarp kniv.
Servering
Fordel fisken ovenpå salaten og servér.
