Log ind på din konto

Husk mig Glemt din kode?

Find din leveringsdag

Madplan fra Aarstiderne

Hver uge sender vi en mail med forslag til 5 gode og grønne hverdagsmåltider samt indkøbsliste.

Der vil desuden være tips og tricks og gode tilbud.

Tilmeld dig her »


søg efter opskrifter
Søg efter en opskrift her eller brug "tøm køleskabet" til at finde opskrifter med bestemte ingredienser


søg efter ingredienserIndtast op til 3 ingredienser
Ingrediens 1:
Ingrediens 2:
Ingrediens 3:

Rørt tatar med madagaskarpeber og pommes frittes

Rørt tatar med madagaskarpeber og pommes frittes

Sådan gør du:

Kom kødet i en skål. Hak skalotteløg og cornichoner fint.
Rør kødet sammen med sennep, worchestershiresauce, olivenolie og evt. æggeblommer. Tilsæt kapers og hakket skalotteløg og cornichon og smag til med salt og knust madagascarpeber.
Del kødet i fire portioner og form hver af dem til en lille flad kvadratisk måtte. Skrab med en kniv peberroden i lange tynde strimler og kom dem oven på den rørte tatar. Anret tataren på en tallerken sammen med pommes frites.
POMMES FRITES ”THE HARD WAY”
Skræl kartoflerne og skær hver kartoffel til en firkantet blok. Skær den herefter i skiver og derefter i stænger på ca. 1 cm’s bredde.
Varm olien op i en gryde. Stik en tændstik uden svovl ned i olien for at mærke, om den er varm nok. Olien har den rette temperatur, når det simrer omkring træet. Kog kartoffelpindene i olien, til de er gyldne og sprøde. Tag dem op af frituren med en hulske og drys med salt.
Server straks.

Det skal du bruge:

1 spsk worchester sauce
2-3 pasteuriserede æggeblomme(r)
1 stykke peberrod
300 g okseindelår
1 spsk jomfruolivenolie
4 store kartofler
½ l friture olie
salt
5-10 madagaskarpeberkorn
1 spsk cornichoner
1 spsk kapers
1 skalotteløg
1 tsk dijonsennep
 
Tilberedningstid: 25 min.
print 

Butikken er lukket mellem kl. 02 og 04