Rosmarin-citronkylling med tomat og ristet palmekål
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke udskåret kylling
-
2 stængler rosmarin
-
1 citron
-
1-2 røde skalotteløg
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Tænd ovnen på 180 grader.
Kylling
Krydr kyllingestykkerne med salt og peber. Gnid lidt olivenolie på alle stykkerne og kom dem i et ovnfast fad med rosmarinstængler og ½ citron i skiver. Bland det godt sammen. Tilsæt 2 dl vand og kom i ovnen i 35-45 min. Tag evt. bryststykkerne fra efter 35 min og giv lårene 10-15 min. mere.
Grøntsager
Pil og hak skalotteløg og hvidløg fint. Stil til side i en skål. Skyl tomaterne og skær dem i både. Skyl palmekålen og skær den tykke del af stokkene af. Rist palmekålen på en varm pande i lidt olie i 3-4 min. Tilsæt lidt vand til panden, lige inden kålen er færdig. Vend tomater, løg og hvidløg sammen med kålen, så snart den er kommet af panden. Krydr med citronsaft, salt og peber.
Servering
Servér det hele dampende varmt og duftende.
