Rumpsteaks med blomkål, pære og persille
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Skyl grøntsagerne.
Stegt blomkål
Skær to tykke skiver af midten af blomkålet og gem resten til salat. Steg skiverne 1-2 minutter på hver side ved god varme i smør eller olivenolie - de må meget gerne få en flot brun farve. Krydr med salt og peber og dryp med citron.
Blomkålssalat
Tag resten af blomkålen og skær det i små stykker. Vend det med tomater i tern, citronskal, finthakket løg, blade af bredbladet persille og pære i tynde både. Tilsmag med salt, peber, citron og olivenolie.
Rumpsteaks
Steg bøfferne ved god varme 2-3 minutter på hver side i smør eller olivenolie. Krydr godt med salt og friskkværnet sort peber.
Servering
Servér rumpsteaks med den stegte blomkål og blomkålssalaten med pære og tomat.
