Rustik bolognese med oksetern og tagliatelle
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Singlemåltidskassen 1 pers/3 dage
Uge 5113 - Dag 2
Bolognese
Skyl og afdryp gulerødder, porre og cherrytomater. Pil rødløg og hvidløg. Hak hvidløg og halvdelen af rødløget. Snit gulerødder og porre fint. Sautér hvidløg, rødløg, gulerødder og porrer i lidt olivenolie i en gryde et par minutter uden at det tager særlig farve. Skub grøntsagerne lidt til side og brun oksekødet godt af. Hæld flåede tomater og lidt vand på gryden og krydr godt med salt og peber. Lad saucen simre, til retten har samlet sig og kødet er mørt.
Salsa
Skær cherrytomaterne i kvarte og hak resten af rødløget fint. Vend cherrytomater med rødløg og pesto og smag til med lidt citronsaft.
Pasta
Kom pastaen i rigeligt saltet vand og kog i 8-10 minutter. Dryp pastaen af.
Servering
Servér den rustikke bolognese med pasta og frisk salsa.
