Saftigt oksekød med couscous og fyldig grøntsagssalat PLUS
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
3-4 spsk. olivenolie
-
1 pakke cherrytomater
-
½ citron
-
1 pose grønne bønner
-
1 salathoved
-
1 bæger couscous
-
Salt og peber
-
600 g skært oksekød
-
200 g rødløg
-
1 tsk. dijonsennep
Sådan gør du
Kvikkassen PLUS
Uge 2113 - DAg 2
Sæt vand over til couscous og bønner. Dup kødet tørt og krydr det med salt og peber.
Couscous
Kom couscous i en skål. Tilsæt 5 dl kogende vand og lidt salt. Dæk skålen med film og lad den trække i 5-10 minutter. Rør i couscous’en med en gaffel for at løsne den lidt. Riv skallen af ½ citron ned i og pres saften over. Smag til med salt.
Salat
Pluk salaten og skyl den. Anret den på et fad. Nip enderne af bønnerne og damp dem i kogende, saltet vand i 3-4 minutter, til de er tilberedte. Bønner må ikke spises rå.
Rør sennep, eddike, olivenolie og salt sammen. Snit løgene i tynde både og halvér tomaterne.
Vend lune bønner med dressing, løg og tomater sammen og anret ovenpå salaten.
Kød
Steg kødet i olie på en pande ved høj varme. Det skal brune godt og være rosa i midten.
Servér det stegte kød med couscous og salat
