Salade niçoise med tun og æg
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
Kartofler
Kog gerne kartoflerne dagen før, eller kog dem og køl dem ned i køleskabet.
Æg
Sæt vand over at koge til æggene. Kom æggene i når vandet koger og kog dem i 5 minutter. Afkøl, pil og halvér dem.
Grøntsager
Skyl og afdryp salat, tomater og agurk. Pluk salaten i mindre stykker og anret den på et fad. Snit tomater og agurk i små tern. Flæk avocadoen, fjern stenen og skrab kødet ud med en ske. Skær avocadokødet i skiver. Pil løget og skær det i tynde skiver. Skær kartoflerne i grove skiver.
Dressing
Rør en dressing af limesaft, 1 spsk. olie fra tunglasset, salt, peber og evt. 1 tsk. sennep.
Servering
Anret salaten på et stort fad. Læg salat, kartofler, agurk, tomater og løg i bunden og fordel avocado, tun og æg ovenpå. Servér straks og giv evt. brød til.
