Salat à la Caesar med kylling og ansjos
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kylling
Varm lidt olie op på en varm pande og steg kyllingebrystet gyldent og gennemstegt, ca. 7-8 minutter på hver side. Krydr med salt og peber og skær det i skiver.
Croutoner
Skær bollen i tern og dryp med lidt olivenolie og 1 fed knust hvidløg. Steg croutonerne på en varm pande eller grillpande.
Dressing
Hak ansjoserne fint og snit hvidløg fint. Rør en dressing af ansjoser, hvidløg, lidt ansjosolie, dijonsennep, citronsaft, eddike og olivenolie. Smag til med salt og peber. Gem ca. halvdelen af dressingen på køl til i morgen.
Salat
Skyl, afdryp og pluk salaten. Hak purløget groft. Skær avocado og agurk i skiver.
Servering
Anret salaten med avocado og agurk. Top med kyllingebryst, purløg og sprøde croutoner. Servér straks.
