Salat af stribede rødbeder og rød aroma
Opskrift
2 / 4 personer
Ingredienser
-
200 g rød aroma
-
Havsalt og sort peber
-
3-4 spsk. olivenolie
-
1 tsk. Honning
-
1-2 fed hvidløg
-
Ca. 500 g stribede beder
Sådan gør du
Vegetarkassen - uge 3811
Skur eller skræl rødbederne og skær dem i papirtynde skiver på mandolinen eller på siden af et rivejern.
Skær æble i fine både eller små tern. Anret rødbederne på et fad og fordel æbler over.
Rør en dressing af citronsaft, honning, salt, peber og olivenolie. Dryp over salaten og drys med hakket persille.
Server til perlerugottoen og giv evt. ekstra ost til at rive over.
TIP: du kan også koge rødbederne, hvis du holder mere af det. De rå stribede er dog smukkere, bolsjestriberne er tydelige og smukke i de rå, men de har tendens til at koge ud.
Æblerne er danske og hedder Rød aroma. De smager rigtig godt, med god syre og vældig meget aroma. Nyd dem ?
Velbekomme og god kogelyst
Sanne Venlov
