Salat med falafler og grillet grønt
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
1 bakke brøndkarse
-
1 squash
-
1/2 romainesalathoved
-
1/2 bakke cherrytomater
-
125 g falafelfars
-
olie
-
2 pitabrød
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
VerdensKassen 1P4D - uge 4612, dag 4
Falafler
Form farsen til runde falafler. Brug en våd ske eller en isske. Steg dem gyldne og sprøde i rigeligt olie ved middel varme. De skal have 5-7 minutter i alt. Dryp dem af på køkkenrulle. Rist pitabrødene i lidt olivenolie eller på en brødrister.
Grønt
Skær squashen i skiver. Vend tomater og squash med lidt olie og grill begge dele på en varm grillpande (eller rist dem på en pande). Hak hvidløget og kom det med. Krydr med salt.
Pluk brøndkarsen og salaten groft og vend den med de varme grøntsager. Dryp med lidt mere olie og smag til med 1-2 tsk. eddike.
Anret salaten med falafler og servér straks.
