Salat med fennikel, tun og nye kartofler
Opskrift
2 / 4 personer
Ingredienser
-
Lidt olivenolie
-
1 pose kogte kartofler
-
2/3 (KvikKasse I) eller 1 (KvikKasse II) salat
-
1 glas tun
-
Evt. brød
-
½ bakke grønne bønner
-
(KUN KvikKasse II) 1 glas kapers
-
½ fennikel
-
Lidt dijonsennep
-
Lidt hakket hvidløg
Sådan gør du
KvikKassen I og KvikKassen II
Uge 3411 - dag 3
Nip enderne af bønnerne og damp dem i kogende, saltet vand i 3-4 minutter, eller til de er tilberedte med en smule bid. Overhæld dem kort med koldt vand. Skær kartoflerne i mundrette stykker (brug evt. nogle af dem til kartoffelmadder, hvis der er for mange).
Skyl og pluk salaten og dryp den af. Skær fenniklen i ultra tynde skiver.
Dryp olien fra tunen (brug den evt. i din dressing).
Skyl kapersene i koldt vand (lad dem evt. udvande i et par minutter).
Rør en dressing og vend kartofler, salat og bønner med dressingen. Anret salaten på et fad og top med brud af tun og kapers. Krydr med salt og peber og servér straks.
Giv evt. brød til
Louisa Lorang
