Salat med nye kartofler, ærter, asparges og løvstikke
Opskrift
2/4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Vegetarkassen - uge 1811
Skrub kartoflerne og kom dem i kogende, saltet vand, sammen med stilkene af løvstikken. Lad dem koge i ca. 10-12 minutter under låg. Sluk og lad dem trække færdige i vandet.
Hak løvstikkebladene groft. Bælg ærterne. Knæk den nederste, træede ende af aspargesene og kassér den. Skær aspargesene i skrå skiver, ca. 2 cm. Pluk skyllet salat fra hinanden.
Vend salat, løvstikke, varme kartofler, asparges og ærter sammen med olivenolie, citronsaft og salt og servér straks
Louisa Lorang
