Salat med oksekød, pak choy, chili og sojadressing
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Singlemåltidskassen 1 pers/3 dage
Uge 4413 - Dag 2
Stegt grønt
Skyl og afdryp pak choy, squash, peberfrugt og chili. Pil løget. Skær pak choy og løg i smalle både, squash i skrå skiver og peberfrugten i strimler. Snit chilien i fine ringe.
Varm lidt olie godt op i en wok eller sautérpande og steg løg, squash og peberfrugt et par minutter. Tilsæt pak choy og steg yderligere et minut eller to. Kom 2-4 spsk. soja ved og lad grøntsagerne glasere let i soja. Tag dem af panden.
Dressing
Rør en dressing af soja, limesaft og chiliringe. Smag til.
Kød
Tør panden af og giv den lidt frisk olivenolie. Dup kødet tørt og krydr med salt og peber. Steg bøffen ved meget høj varme et minut eller to på hver side. Kødet må endelig ikke få for meget! Tag kødet af varmen og skær det i skiver på tværs af fibrene.
Servering
Kom de stegte grøntsager på et fad. Anret kødet over grøntsagerne. Drys med chiliringe og dryp med dressing. Servér straks.
