Salat med rejer, mayonnaise, lunt baguette og forårsurter
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Den grønne kasse 4 pers/3 dage
Uge 2013/2913 - dag 1
Baguette
Tænd ovnen på 200 grader. Bag baguette i ovnen i ca. 15 minutter.
Kartofler
Skur kartoflerne. Kom dem i kogende saltet vand, og kog dem møre under låg. Dræn vandet fra dem og skær dem i skiver.
Salat
Skur gulerødderne. Skyl og afdryp grøntsager og salat. Pil løget.
Skær gulerødder i kvarte – lad lidt top blive på. Skær agurk i lange strimler med en tyndskræller. Skær tomaterne i skiver. Pluk salaten i mindre stykker. Hak løget fint og pluk dilden.
Anret de kogte kartofler med tomatskiver, hakkede løg, salat, gulerødder og agurkestrimler. Krydr med mild eddike, salt og peber og drys dild over. Pil rejerne eller servér rejerne ved siden af i en skål, så man selv piller dem ved bordet. Husk skylleskål og servietter.
Servering
Servér salaten med rejer, mayonnaise og lunt baguette.
