Salat med ristede kartofler, oksekød og tomater
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
VerdensKassen til 1 person i 4 dage
Uge 5111 - dag 2
Skrub kartoflerne og skær dem i tern. Rist dem møre og gyldne i olivenolie på en varm pande og krydr dem med salt – hak hvidløget og kom det med de sidste par minutter.
Dup wokskiverne tørre for væde med køkkenrulle og steg dem i olie på en brand varm pande. De skal bare have farve og maks. 1 minut på hver side, så panden skal virkelig være varm. (Se tip) Krydr dem med salt og peber og skær dem i strimler.
Skræl gulerødderne og skær dem i tynde strimler med en tyndskræller, eller riv dem groft. Pluk salaten, skyl den og tør den grundigt
(se i øvrigt tip). Skær tomaterne i tern.
Rør fintrevet citronskal, citronsaft, chili, honning og olivenolie sammen og vend dressingen med salat, tomat og gulerod. Anret salaten toppet med oksekød og stegte kartofler og servér straks.
Tip:
Sådan lynsteger du
Når du lyn steger kødet er det vigtigt, at panden er godt varm. Vent med at tilsætte olie til sidste sekund, da det ellers branker, hvilket ikke er sundt. Varm panden godt op, kom olie på og straks efter kødet. Vent med at røre/vende kødet til wokken er blevet godt varm igen, og kødet har dannet stegeskorpe. Således sørger du for at kødet ikke koger og bliver
Louisa Lorang
