Salat med røget makrel og bagte søde kartofler og fyldig salat
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Slankekassen, 2P5D, uge 52, dag 1
Søde kartofler
Tænd ovnen på 200 grader.
Skur kartoflerne og skær dem i skiver på ½ cm, kom dem i en frysepose, tilsæt 1 tsk. olie, reven citronskal, presset hvidløg, salt og peber. Ryst posen godt, kom kartoflerne i en bradepande med bagepapir og bag dem gyldne og møre, ca. 15 minutter.
Spidskål og grønt
Skyl grøntsagerne og afdryp. Snit spidskålen meget fint, rib grønkålen og hak den.
Skær gulerødderne i tynde skiver/strimler, gerne med en tyndskræller og vend det hele sammen. Pil løg og skær dem i tynde ringe.
Kom kålsalaten på et stort fad.
Makrel
Rens makrellen grundigt og kassér hoved, skind og ben.
Servering
Top salaten med makrel, søde kartofler i skiver og løgringe, dryp med citronsaft, salt og peber og servér.
