Salat som den kunne være i Nice
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter I og Livretter II
Uge 2711 - dag 2
Skyl salat og slyng den tør. Pluk i passende stykker. Skær tomater, løg og kartofler i skiver. Bælg ærter og pluk blomkål i små ”mundrette” buketter.
Anret det hele på et stort fad. Start med kartofler, blomkål og tomater i bunden af fadet, og kom salat på midten. Drys med ærter, løgringe, tun og oliven.
Del evt. ansjoser i mindre bidder. Drys med salt og friskkværnet peber.
Dryp med noget af olivenolien fra olivenglasset.
Tip
Har du mulighed for at koge et par æg, er det også dejligt tilbehør samt evt. lidt godt brød.
Søren Ejlersen
