Salsicciakødboller med pasta og frisk tomatsauce
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Singlemåltidskassen 1 pers/3 dage
Uge 0214
Tomatsauce
Skyl og afdryp porre, tomater, persille og gulerødder. Pil og hak hvidløg fint. Snit porren i fine skiver. Skær gulerødderne i tern. Hak tomaterne groft. Pluk persillen og hak stilkene helt fint.
Varm lidt olie op i en gryde og sautér hvidløg, porre, gulerødder og persillestilke et par minutter. Kom tomater ved og lad saucen simre, til den samler sig. Tilsæt evt. lidt vand, hvis du synes saucen bliver for tyk. Smag til med salt, peber, et par dråber eddike og et nip sukker.
Pasta
Kom pastaen i rigeligt kogende vand og kog den al dente, 9-10 minutter. Dræn vandet fra.
Kødboller
Klip et lille hul i pølserne og pres farsen ud af dem. Form farsen til små kødboller og steg dem i lidt olivenolie på en varm pande, til de er gyldne og gennemstegte. Krydr med salt og peber.
Servering
Anret pastaen i en skål med sauce og kødboller ovenpå. Servér retten rygende varm med plukket persille på toppen.
