Saltet svinemørbrad med kartoffelbåde og æblesalat med svesker
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kokkekassen 4 pers/3 dage
Uge 0413 - Dag 2
Saltet svinemørbrad
Fjern evt. sener og fedt fra mørbraden. Bland sukker og salt sammen og rul mørbraden heri. Stil den til side 1-2 timer alt efter hvor lang tid du har.
Kartofler
Tænd ovnen på 200 grader. Skur kartoflerne og skær dem i ensartede, slanke både. Vend dem med olivenolie, salt og peber og kom dem i en bradepande. Bag kartoflerne sprøde og møre i ovnen, ca. 35 minutter.
Svinemørbrad
Brun mørbraden på en varm pande i olivenolie, til den er gylden på alle sider. Lad den stege videre ovnen i ca. 20 minutter. Tag den ud af ovnen og lad den hvile lidt. Skyl og hak oreganoen og riv det gule af citronskallen. Rul svinemørbraden i oregano og citron inden du skærer den i tykke skiver.
Æble-sveske-salat
Skyl æblerne og skær dem i tynde skiver. Afdryp sveskerne og pil og hak skalotteløgene. Vend æbler, svesker og skalotteløg sammen med en dressing af olivenolie, eddike, salt og peber. Top salaten med oliven.
Servering
Servér mørbraden i tykke skiver med ovnkartofler og æble-sveske-salat til.
