Samosa’er med oksekød, spinat og squash
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Grønt
Skyl og afdryp spinat, salat, chili og squash. Pluk salat og spinat. Pil løg og hvidløg. Hak løg, hvidløg og chili fint. Skær squash i tern på ca. 2x2 centimeter. Dryp salatbladene med lidt olivenolie og eddike og vend en smule hakkede løg i.
Samosas
Varm lidt olivenolie op på en pande og sautér løg, hvidløg og chili et par minutter. Tilsæt hakket oksekød og squash og steg endnu et par minutter. Kom tikkapasta ved og steg, til det dufter. Vend spinat i, så spinaten falder sammen. Smag fyldet til med salt og peber og lad det køle lidt af.
Smelt lidt smør i en lille gryde. Fold en plade forårsrulledej sammen, så du får en aflang plade. Pensl pladerne med lidt smeltet smør og kom 1-2 spsk. fyld på dejens ene ende. Fold dejen sammen til en trekant. Fortsæt med at folde trekanten sammen , til alle enderne er lukkede (se tip). Steg samosa’erne i rigeligt olie og smør på en varm pande, til de er gyldne og sprøde.
Servering
Servér de sprøde samosa’er med den enkle salat.
