Samosas med kartoffel og spinat
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Vegetarkassen 2 pers/4 dage
Uge 4713 - Dag 4
Tænd ovnen på 200 grader.
Samosafyld
Skur kartoflerne og skær dem i tern. Pil og snit løg og hvidløg i tynde skiver. Sæt en pande over varmen og kom olie på. Sautér løg bløde og klare og tilsæt kartoflerne. Steg dem møre og let gyldne.
Skyl og afdryp spinaten. Hak den groft og vend den med kartoflerne. Krydr med salt, peber og evt. spidskommen. Afkøl.
Salat
Skyl og afdryp salat og tomater godt. Del salaten i blade og skær tomaterne i tern. Rør en dressing af citronsaft, salt og peber og olivenolie. Vend salat og tomat med dressingen og smag til.
Samosas
Skær eller klip dejen over på midten, så du har 10 aflange plader. Pensl pladerne med lidt olie/smeltet smør og kom 1-2 spsk. fyld på dejens ene ende. Fold dejen sammen til en trekant og fortsæt med at folde trekanten så alle enderne er lukkede, se tip.
Steg samosas i rigeligt olie på en varm pande, til de er gyldne. Eller pensl dem med ekstra smør og bag dem ved 200 grader i en varm ovn, til de er gyldne.
Servering
Servér samosas med salat og evt. chilisauce.
