Samosas med lam & spinat og linsedip
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Verdenskassen 1 pers/4 dage
Uge 0413 - Dag 3
Samosas
Skær lammekødet i endnu mindre tern. Brun dem godt i lidt olie på en varm pande. Kom en smule vand ved og lad kødet stege helt mørt. Snit løg og hvidløg fint og kom dem på panden med kødet. Skyl spinaten grundigt og hak den groft. Kom den på panden sammen med kødet og steg til spinaten falder sammen. Krydr med salt og et nip sambhar. Lad fyldet køle let af.
Rør mel og vand til melklister. Læg fyldet i forårsrulledejen og fold til fire trekantede pakker. Luk kanten med melklister. Steg pakkerne i rigelig olie på en varm pande.
Linsedip
Pil imens hvidløg og skyl linserne. Kog hvidløg og linser helt møre. Det tager 12-15 minutter. Dræn vandet fra dem og lad dem dryppe godt af. Blend linser, hvidløg og evt. tahin eller peanut butter. Smag til med citron, sambhar og salt.
Servér straks samosas med linsedip til.
