Sandwich med grøntsagsrösti, aioli og salat
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Dag 4 Friterede kornottokugler Form kornottoen til små kugler og tril dem i polenta. Varm olien op i en dyb pande eller gryde. Den er varm nok når det syder og bobler rundt om en tændstik. Steg kornottokuglerne i den varme olie til de er gennemvarme og sprøde, ca. 3-4 minutter. Salat Skyl og afdryp salat og tomater. Pil løgene. Pluk salaten i mindre stykker og skær tomater og løg i tern. Rør 2 spsk. aioli med hakket chili, lidt citronsaft og vand, salt og peber. Anret salat på et fad, dryp med aioli-dressing og drys tomater og løg over. Servering Servér de sprøde kornottokugler og salat med aioli ved siden af.
