Sandwich med grøntsagsrösti, aioli og salat
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Vegetarkassen 2 pers/4 dage
Uge 3812 - Dag 4
Rösti
Skur kartoflerne og skyl squash. Pil løg og hak dem og chili fint.
Riv kartofler og squash og vend med løg, chili, salt og peber.
Pres væden godt ud af kartoffel-squash-massen og form den til store flade bøffer. Steg dem gyldne i rigeligt varm olie, 2-3 minutter på hver side.
Salat
Skyl og afdryp salat, peberfrugt og tomater. Skær tomat og peberfrugt i skiver og læg dem på et fad med plukkede salatblade.
Servering
Lun bollerne på en brødrister og servér med sprøde röstibøffer, salat og aioli til at smøre på.
