Sesamstegt fladfisk med frisk kartoffelsalat
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kartofler
Skur kartoflerne og kom dem i kogende, velsaltet vand. Kog kartoflerne 12-14 minutter, sluk for varmen og lad dem trække færdigt i kogevandet.
Grønt
Skyl og afdryp løg, fennikel, rucola og citron. Snit løg og fennikel i små, ensartede terninger.
Frisk kartoffelsalat
Del kartoflerne i mindre stykker. Vend kartoflerne med løg, fennikel og rucola. Rør en dressing af citronsaft, olivenolie, salt og peber. Vend kartoffelsalaten med dressingen og smag til.
Fladfisk
Bland sesamfrø og hvedemel i en tallerken. Vend fisken i sesammelet. Varm lidt olivenolie og smør op på en pande og steg fisken ved middelsvag varme 2-3 minutter på hver side, til den netop er gennemstegt. Dryp fisken med lidt soja.
Servering
Servér den sesamstegte fisk med frisk kartoffelsalat.
