Log ind på din konto

Husk mig Glemt din kode?

Find din leveringsdag

Madplan fra Aarstiderne

Hver uge sender vi en mail med forslag til 5 gode og grønne hverdagsmåltider samt indkøbsliste.

Der vil desuden være tips og tricks og gode tilbud.

Tilmeld dig her »


søg efter opskrifter
Søg efter en opskrift her eller brug "tøm køleskabet" til at finde opskrifter med bestemte ingredienser


søg efter ingredienserIndtast op til 3 ingredienser
Ingrediens 1:
Ingrediens 2:
Ingrediens 3:

Skindstegt hvilling med varm kartoffelsalat

Skindstegt hvilling med varm kartoffelsalat

Sådan gør du:

Pil løget, skær det i ringe og sauter i smør til det er klart og blødt. Hæld eddike på og kog det næsten væk før kartofler, i skiver på ½ cm, kommes ved. Krydr med salt, frisk kværnet sort peber og sukker. Vend godt og kom vand på, så det står halvt op om kartoflerne. Kog i ca. 10 minutter under låg, tag låget af gryden og vend i kartoflerne.
Lad det koge til væden bliver tyk og cremet og kartoflerne let flossede i kanten. Smag til med eddike, salt, sukker og peber, og drys med snittet purløg og radiser i fine skiver.
Skær hvillingfileterne i passende stykker, rids skindet et par gange og krydr med salt.
Varm en pande med lidt olie op og steg fisken på skindsiden i 4-5 minutter til den slipper panden og kødsiden er blevet mælkehvid og fast. Vend fisken og tag panden af varmen.
Anret fileterne med skindsiden opad på den varme kartoffelsalat og server straks evt. med en sprød grøn salat.

Det skal du bruge:

1 bundt purløg
smør eller olie til stegning
groft mel
1 kg nye kartofler
30 g smør
2 løg
peber
salt
1 bundt radiser
600 g, i filet hvilling
1 spsk. sukker
3-4 spsk. æbleeddike
 
Tilberedningstid: 30 min.
Antal personer: 4
print