Skinkefrikassé med blomkål, broccoli og gulerod samt kartofler
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Skur kartoflerne godt og sæt dem over i kogende vand med salt og kog i 10-15 minutter, sluk for varmen og lad dem trække færdig.
Dyp skinkekødet med køkkenrulle.
Skur gulerødderne og skær dem i 1 cm skiver på skrå. Skær blomkål og broccoli i lidt store buketter gennem stokken.
Varm en stor jerngryde op med lidt olie og steg kødet gyldent på alle kanter. Tag det op af gryden og tilsæt gulerødder, steg dem et øjeblik og kom de to slags kål ved steg endnu 3-4 minutter.
Rør godt i grønsagerne og når de er sprødmøre tilsættes kødet og 3 dl vand. Kog igennem 4-5 minutter, smag til med sennep, salt og peber og server straks med de friskkogte kartofler til.
