Skinkemedister med kartoffelsalat*
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 bakke sennep karse
-
2 spsk. olivenolie
-
700 g kogte kartofler
-
2 porre
-
Salt og peber
-
4x100 g skinke medisterpølse
-
1 broccoli
-
300 g flasketomater
-
1 tsk. dijonsennep
Sådan gør du
Slankekassen 4 pers/5 dage
Uge 3913 - Dag 4
Kartoffelsalat
Skær kartoflerne i skiver og kom dem i en skål. Skyl porre og broccoli og afdryp.
Snit porrer i fine ringe. Del broccoli i blomst og stok. Skræl stokken og skær den i tynde stave og del blomsten i mindre buketter.
Damp porrer og broccoli i saltet kogende vand, 2-3 minutter. Afkøl i koldt vand og afdryp. Skær tomaterne i tern.
Dressing
Rør en dressing af eddike, sennep, salt, sort peber og lidt olie. Vend dressingen i kartoflerne og lad dem trække lidt. Vend de dampede grøntsager og tomater i tern, i ved servering. Smag til.
Skinkemedister
Steg skinkemedister gyldne og gennemvarme i lidt olie på en varm pande.
Servering
Drys kartoffelsalaten med klippet sennepskarse og servér med medister.
