Skinkemedister med kartofler og stegte tomater
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter 2 pers/3 dage
Uge 3913 - dag 3
Tænd ovnen på 200 grader.
Kartofler
Skrub kartoflerne og skær dem i rustikke stave. Kom dem på bagepapir og vend med en smule olivenolie. Bag kartoflerne i ovnen i ca. 35 minutter eller til de er gyldne.
Stegt medister
Varm lidt olivenolie op på en pande og steg medisterpølserne ved middelsvag varme, til de er gennemstegte og gyldne.
Grøntsager
Pil og hak løge og sautér dem i en smule olie ved svag varme. Skyl tomater, skær dem i både og tilsæt dem til løgene. Krydr med salt og peber og stil til side.
Skær agurk og gulerødder i stave.
Riv rød grønkål og damp det i 1 dl vand med salt. Hæld vandet fra og dryp med olivenolie og salt.
Servering
Vend fritterne med sennepskarse og salt, og server med stegt medister og grøntsagsstave samt dampet rød grønkål.
