Skinkemedister med letstuvet kål og kartofler PLUS
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter 4 pers/3 dage PLUS
Uge 0413 - Dag 3
Grøntsager
Skur kartoflerne og sæt dem over i kogende vand, der lige dækker. Tilsæt salt og lad dem koge i 15 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdig.
Tomatkompot
Pil løg og skær dem i smalle både. Skær tomaterne i tern. Sautér løg i olie til de er klare og bløde. Tilsæt tomater og lad det småkoge til en tyk kompot. Smag til med ketchup, citronsaft, salt og peber.
Medisterpølser
Steg medisterpølserne gyldne og varme i lidt olie på en varm pande.
Letstuvet kål
Snit spidskålen i strimler, kom den i en gryde og dæk næsten med kogende vand, salt og evt. bouillon. Læg låg på gryden. Damp kålen let mør, ca. 3 minutter. Varm 2-3 spsk. olie eller smør op i en tykbundet gryde og drys melet i. Pisk godt og tilsæt lidt af det kogende kålvand imens du pisker godt. Fortsæt til du har en let jævnet sauce og smag til med salt og peber. Vend den dampede kål i og smag til igen.
Servér medisterpølserne med kartofler, letstuvet kål og tomatkompot.
Ugens tip
Styr på varmen når du steger
Fiskefrikadeller kan let brænde på. Derfor er det vigtigt at holde øje med varmen. Brug et mellemvarmt blus og vip jævnligt frikadellerne, så du kan holde øje med hvor brune de er. Hold varmen svag gennem hele stegetiden, hvis du vil være stensikker på succes.
Bedste kogehilsener
Søren
Tjek at du selv har: Olivenolie, salt, peber, sukker, mel, evt. bouillon, evt. smør
Tjek aarstiderne.com for næste uges menu. Her kan du også se, hvad der er i MåltidsKasserne flere uger frem
