Skinkemedister og lynsyltet kål*
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
SlankeKassen, uge 46, dag 4
Kartofler
Skur kartoflerne og sæt dem over i kogende vand med salt. Kog dem i ca. 15 minutter, sluk for varmen og lad dem trække færdig i vandet.
Syltet kål
Pil løg og skyl hvidkål. Snit begge dele meget fint og vend det sammen. Drys med 1 spsk. salt og gnid det godt ind i kålen. Kom ½ dl eddike og 1 spsk. sukker eller sirup i en gryde og varm det igennem. Hæld eddiken over kålen og lad den trække i 15-20 minutter. Smag til med sort peber, salt og evt. et nip sukker.
Skinkemedister
Steg skinkemedisterne gyldne og gennemvarme på en pande i 1 spsk. olie.
Servering
Servér stegt medister med kartofler, syltet kål og cherrytomater.
