Skordelia med selleri og kartoffel
Opskrift
4 personer
Sådan gør du
Skræl selleri og kartofler. Skær dem i mindre stykker og kog med de pillede men hele hvidløgsfed i vand, der akkurat dækker.
Hæld vandet fra, men gem 2 dl. Mos selleri, kartoffel og hvidløg til en grov puré og smag til med olivenolie, salt og peber. Juster evt. konsistensen med lidt kogevand. Server som grøn ret med brød, oliven, lidt pølse og en god salat eller som tilbehør til gryderetter eller en hakkebøf.
