Skrubbefilet med spidskål, gulerodsråkost og kartofler
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Uge 34 - dag 1
Skrub og vask kartoflerne og kog dem i 10 min i vand med salt. Sluk for blusset og lad dem trække færdige i vandet i 5-10 minutter.
Dub skrubbefileterne tørre med lidt køkkenrulle, krydr dem med salt og peber og vend dem i melet.
Skrub gulerødderne og riv dem groft. Smag dem til med lidt citronsaft og honning.
Sæt en gryde over med ½ liter vand og lidt salt til at dampe spidskålen. Del spidskålen i kvarte og dyp dem i få sekunder i det kogende vand. Lad dem dryppe af og anret dem med lidt citronsaft og god olie dryppet henover og lidt groftkværnet peber.
Steg skrubbefileterne på en varm pande med lidt olie på.
Server skrubberne med de varme kartofler, råkosten og den lyndampede spidskål.
