Små hakkebøffer med broccoli, yoghurtdressing og blød polenta
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kvikkassen 2 pers/3 dage
Uge 2813 - Dag 1
Dressing
Hak forårsløgene fint og rør dem med yoghurt. Smag til med salt og peber.
Grønt
Del broccolien i buketter og damp dem i 1-2 dl saltet vand et par minutter (se evt. tip). Skær agurken i små tern. Klip karsen.
Polenta
Kog 5 dl vand op. Kom polenta og kogende vand i en gryde. Pisk, til polentaen tykner. Smag til med olivenolie, salt og rigeligt peber.
Bøffer
Del kødet i to og form to små bøffer. Steg dem i olivenolie på en varm pande, til de er akkurat gennemstegte, 4-5 minutter på hver side. Krydr dem med salt og peber.
Servering
Servér polenta og hakkebøffer toppet med klippet karse og hakket agurk med broccoli og yoghurtdressing til.
