Små lækre salatrødbeder
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
4 spsk. god olivenolie
-
½ kg salatrødbede
-
Salt og peber
-
friskhakket dild
-
3 spsk. aceto balsamico
Sådan gør du
Skræl eller skrub rødbederne og kog dem al dente. Når de er afkølet til lun temperatur, vendes de i dressing af balsamico,
olivenolie, salt og peber og dild.
Server rødbederne til et stykke velstegt laks. Hvis der nu ligger en stump peberrod i kølerne, så lav en kold creme af
reven peberrod og cremefraiche til og et drys kapers.
Godt til stegt laks.