Sojamarineret kalkun med sprøde grøntsager og nye kartofler
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter 2 pers/3 dage
Uge 1913 - Dag 3
Kartofler
Skrub kartoflerne og kog dem møre i saltet vand under låg. Dræn vandet fra dem og dryp dem godt af inden servering.
Grønt
Skræl gulerødderne og skær dem i skrå skiver. Del blomkålen i mundrette buketter. Skær løgene i både og snit forårsløgene fint.
Kalkun
Dup kalkunkødet tørt med køkkenrulle. Rør soja og sukker sammen og vend kødet i marinaden. Lad det trække i 10 minutter ved stuetemperatur.
Dryp marinaden af kødet (men gem marinaden). Steg kødet i lidt olie i en varm wok eller på en varm pande. Lad det brune godt. Tilsæt gulerødder, blomkål og løg og lad det stege kort. Hæld marinaden over og kog op. Tjek at kalkunen er gennemtilberedt og smag til.
Servering
Servér kalkunwokken med kartofler og et drys forårsløg. Giv ekstra soja til.
Ugens tip – stegt flæsk
I denne uge skal du have en herlig klassiker: Stegt flæsk. Hvis du har tid, kan du salte flæsket en dag i forvejen – det giver sprødere flæsk og mere smag.
Vi har i øvrigt udeladt den ofte tunge persillesovs. I stedet får du persillesmagen med de skønne nye kartofler.
Velbekomme!
Søren
Tjek aarstiderne.com for næste uges menu. Her kan du også se hvad der er på menuen i de forskellige måltidskasser flere uger frem i tiden.
Tjek at du selv har: Olivenolie, mild eddike, salt, peber, olie til stegning, evt. smør, evt. mel, evt. 1 æg
Denne kasse indeholder
NB! Aarstiderne kan undtagelsesvis finde det nødvendigt at erstatte enkelte varer ved pakning. Disse ændringer kan desværre ikke nå at komme med i opskriften.
