Kødboller med ovnbagte rodfrugtfritter og yoghurtdressing
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke hakket oksekød 3-6 %
-
1 bæger yoghurt naturel 0,4 %
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
-
blandede krydderurter
Sådan gør du
Tænd ovnen på 200 grader.
Fars
Rør det hakkede kød med salt. Tilsæt et finthakket hvidløgsfed og friskkværnet sort peber. Lad farsen hvile, mens du tilbereder resten af måltidet.
Rodfrugter
Skur bagekartofler, gulerødder og pastinakker. Skræl selleri og skær alle rødderne i ensartede både eller stave. Vend dem med lidt olie, et fed knust hvidløg, salt og sort peber. Læg dem på en plade med bagepapir, og bag dem gyldne og sprøde i ovnen i ca. 30 minutter.
Yoghurtdip
Smag yoghurten til med presset hvidløg, salt, sort peber og evt. krydderurter.
Kødboller
Form farsen til små ovale boller, og steg dem gyldne og gennemstegte på en pande i lidt olie.
Servering
Servér de pandestegte kødboller med bagte rodfrugtfritter og yoghurtdip.
Tip: Du kan evt. rive gulerødderne til råkost, eller skære dem i stave og spise dem som friskt tilbehør.
