Spaghetti med ansjos, spinat og parmesan
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
God olivenolie
-
parmesan
-
salt
-
1 pose spinat
-
1 pakke frisk spaghetti
-
ansjoser
-
100 g skalotteløg
-
1 bakke flasketomater
-
3 fed hvidløg
Sådan gør du
Verdenskassen 2 personer 3 dage
Uge 3711 - dag 2
Skær tomaterne i skiver og anret dem med hakkede skalotteløg. Dryp med olivenolie og krydr med salt.
Sæt vand over til pasta.
Skyl spinaten grundigt. Gerne af flere gange, så den bliver helt fri for sand.
Kog spaghettien i saltet vand.
Hak skalotteløg og ansjoser og sautér dem i olivenolie. Kom spinaten på og lad den lige falde sammen.
Dræn vandet fra spaghettien og vend spaghettien sammen med spinaten. Brug evt. en smule af kogevandet til at spæde med. Smag til med salt og peber.
Anret pastaen toppet med revet parmesan og servér straks med tomatsalat til.
Louisa Lorang
