Spaghetti med kødboller, tomatsauce og citronbasilikum*
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
½ pose reven ost
-
olivenolie
-
1 bakke citronbasilikum
-
½ salathoved
-
1 flaske mosede tomater
-
Salt og peber
-
250 g tomater
-
1 pakke frisk spaghetti
-
1 løg med top
-
1 pakke hakket oksekød
-
1/4 frisk hvidløg
Sådan gør du
Livretter 4 pers/3 dage
Uge 2013 - Dag 2
Kødboller
Rør det hakkede oksekød med salt, lidt fintsnittet hvidløg og sort peber. Lad farsen hvile lidt. Form små kødboller af farsen og steg dem gyldne og gennemstegte i lidt olie på en varm pande.
Kog 1,5 l vand op til spaghetti, gerne i en elkedel.
Tomatsauce
Snit løg og hvidløg og sautér dem i olie i en gryde. Hæld mosede tomater på og lad saucen småboble i 10-15 minutter. Smag til med salt og peber.
Salat
Skyl og afdryp salat, tomater og citronbasilikum. Pluk salaten i mindre stykker og skær tomaterne i tern. Vend salaten sammen med en dressing af olivenolie, eddike, salt og peber.
Spaghetti
Kom spaghettien i kogende vand og tilsæt salt. Kog den al dente, ca. 3 minutter. Dryp let af.
Servering
Vend spaghetti med tomatsauce. Anret i dybe tallerkner, top med kødboller, reven ost og citronbasilikum og servér med den sprøde salat.
