Spicy lammetern med wraps og dressing
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
KvikKassen II
Uge 4511 - dag 2
Grøntsager
Skyld tomat, agurk. Skær i små tern. Snit rødløg i fine strimler.
Squash/gulerods salat
Vask gulerødder og squash. Skræl gulerødderne og squash i tynde skiver, med en tyndskræller. Bland skiverne.
Rør dressing af olivenolie, eddike, salt, peber, et nip sukker og revet citronskal. Bland dressing i.
(Salat skal kun have en smule dressing da der også er en yoghurtdressing)
Dressing
Bland yoghurten med salt og peber og smag til med citronsaft og evt en smule spidskommen.
Kød
Dup lammekødet tørt med køkkenrulle. Krydder med salt og peber. Steg kødet på en varme pande med lidt olie. Det er vigtigt, at panden er meget varm, så undgår du, at kødet koger. Rør ikke i kødet før det har fået stegeskorpe. Steg kødet i ca 1 min. Tilsæt chili og hvidløg.
Kødet må stadig gerne være rosa inden i. Krydder med salt og peber. Tilsæt evt en tsk grama masala
Brød
Stænk wrapsene med lidt vand og lun dem på en tør pande, eller brødrister. Pak dem ind i et viskestykke så holder de sig fugtige til det skal spises.
Servering
Servér det hele ved spisebordet: Tomat, agurk, løg blanding stegt lammekød og med squash/gulerods-salaten ved siden af.
Yoghurtdressing og så er det tid til byg-selv- wraps.
Velbekomme
