Spicy linsesuppe med blomkål, tomat og tikka masala
Opskrift
Ingredienser
Tjek at du selv har
-
Olivenolie, havsalt og sort peber
Sådan gør du
Linser
Skyl linserne i koldt vand, kom dem i en gryde, dæk med vand, og kog dem møre i 15-20 minutter.
Grøntsager
Pil rødløg og hvidløg og skær dem i tern. Skur gulerødderne, og skær dem i grove tern. Skyl blomkål, del den i små buketter, og skær stokken i tern som gulerødderne. Skær chili i meget tynde ringe, og hak ingefær fint.
Linsesuppe
Sautér løg, hvidløg, gulerødder og blomkålsstok i lidt olie i en tykbundet gryde. Tilføj tikka masala, og vend godt rundt. Det er krydret, så hold lidt igen og smag til til sidst.
Vend linser og mosede tomater i gryden. Kog op og tilføj blomkålsbuketterne. Lad suppen simre i ca. 10 minutter til alt er mørt. Vurdér selv, hvor meget bid du foretrækker i dine blomkålsbuketter. Jeg elsker, når de er helt møre.
Kog suppen igennem, og smag til med tikka masala, lidt finthakket ingefær, salt og peber.
Servering
Servér suppen i store skåle, og drys med frisk chili, ingefær og grofthakket koriander.
