Spicy oksekød med quinoataboulle**
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Slankekassen 4P5D, uge 52, dag 3
Quinoa
Kom quinoa i en gryde, overhæld med 5 dl kogende vand og tilsæt salt. Kog under låg i 10 minutter og lad dem trække under låg i 5.
Kom quinoa i en stor skål og afkøl.
Grøntsager
Skyl grøntsagerne og afdryp godt. Hak persille groft, skær tomater og agurker i små tern og hak rødløg og chili meget fint.
Rør en dressing af citronsaft, 2 spsk. vand, 1 spsk. olie, 1 fed presset hvidløg, salt og lidt fint hakket chili.
Skur gulerødderne og skær dem i stave.
Rump steaks
Dup kødet tørt, drys med chili og lidt salt og steg steaks på en meget varm pande i lidt olie, 1 minut på hver side.
Servering
Vend quinoa med persille og grøntsagstern samt dressing og smag til. Servér rump steaks med quinoataboulle og gulerodsstave.
Tjek aarstiderne.com for næste uges menu
Her kan du også se, hvad der er på menuen i de forskellige måltidskasser flere uger frem i tiden.
