Spicy oksewok med brune risnudler og miso
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
KokkeKassen
Uge 1112 - dag 3
Tag kødet ud af køleskabet og dup det med køkkenrulle.
Sæt 1,5 l vand til nudler over at koge.
Skyl grøntsagerne. Skær blomkålen i buketter og stokken i stave, gulerødder i skiver, auberginen i tern, løg i tynde skiver og knus hvidløgene.
Skyl radiser og persille, afdryp.
Skær radiserne i tynde skiver og hak persillen.
Varm en stor wok eller tykbundet gryde op.
Kog nudlerne møre i letsaltet vand.
Steg imens kødet i wokken 1 minut på hver side og tag det op.
Steg herefter gulerødder, aubergine og løg i 2-3 minutter. Tilsæt blomkål og hvidløg, steg et par minutter og vend harrisa, miso pasta og 2-3 dl vand i.
Varm igennem 2-3 minutter og tilsæt kødet samt de kogte nudler, radiseskiver samt hakket persille.
Du kan også vende kødet i lidt olivenolie eller sesamolie og servere det ved siden af.
Tilsmag wokken med citron og salt og harrisa,
Servér gerne med ekstra harrisa og evt. med lidt soja.
Velbekomme.
