Sprøde andelår med lynstegt kål
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
Østerssauce eller soja
-
½ kg kartofler
-
½ salat
-
Saft af 1 grøn citron
-
Evt olie
-
1 kinakål
-
250 g peberfrugter
-
Salt og peber
-
2 andelår
Sådan gør du
VerdensKassen til 2 personer i 3 dage
Uge 4411 - dag 3
Skrub kartoflerne og kom kartoflerne i kogende, saltet vand. Kog dem møre under låg, 15-20 minutter. Lad dem gerne trække færdige.
Pak lårene ud og steg dem i det fedt der sidder på, eller evt i en smule olie, på en varm pande, til de er sprøde og gyldne. Det tager 10-15 minutter.
Skyl og del salaten. Skær peberfrugterne i tern. Vend begge del med en smule olie og eddike.
Snit kålen groft. Hold gerne den bløde top og den sprøde bund, så vidt muligt adskilt.
Steg kålen i lidt olie i en varm wok eller på en varm pande. Start med den sprøde bund og giv den ½ -1 minut. Kom citronsaft og østerssauce eller soja på, ½-1 dl og derefter den bløde top. Lad den kun varme med i et par sekunder.
Servér straks sprøde lår, kogte kartofler, lynstegt kål og salat.
